Backofen auf 160°C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

Leinsamen und warmes Wasser vermischen und 10 Minuten quellen lassen.

In einer Rührschüssel oder Küchenmaschine Kokosblütenzucker, Vanille und Kokosöl vermischen und cremig rühren. Leinsamenmischung dazu geben und vermischen.

Mehle, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen und zusammen mit der Mandelmilch zum Teig geben und unterrühren. Rohschokolade unterheben. 

Esslöffelweise auf das Backblech geben und 15-18 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.