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Pina Colada-Buchweizenpudding

Servings 3 -4

Ingredients

  • 1 Tasse Buchweizen
  • 300 g Ananas, in Stücke geschnitten
  • 3/4 Tasse Kokosmilch
  • 2 Bananen
  • 1/2 Tl gemahlene Vanille
  • 2 Datteln, optional

Instructions

  1. Buchweizen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag den Buchweizen durch ein Sieb abgießen und gründlich mit heißem Wasser abspülen.
  2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und sehr fein einige Minuten zermixen. Mit Ananas, Bananen und Kokosflocken anrichten.
  3. Tipp: Wenn man eine sehr süße Ananas verwendet, kann man die Datteln auch weglassen.