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Zucchinipuffer
Servings 12
Ingredients
- 800 g Zucchini, grob gerieben
- 3 El geschrotete Leinsamen
- 200 g Tofu
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 150 g Maismehl
- 1 Tl Koriander, gemahlen
- 1 Tl Oregano
- 1/2 Tl Paprikapulver
- 4 El Tamari
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl zum Braten
Instructions
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Leinsamen mit 8 El Wasser vermischen und 10 Minuten quellen lassen.
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Tofu mit einer Gabel zerdrücken und zusammen mit allen anderen Zutaten vermischen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Mit den Händen Puffer formen und von beiden Seiten goldbraun anbraten.