Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Paprika, Mandeln und Knoblauchzehen in eine ofenfeste Form geben und mit einem Esslöffel Olivenöl beträufeln. Für 10 Minuten im Ofen rösten.
In eine Küchenmaschine/Blitzhacker geben, alle anderen Zutaten dazufügen und zu Pesto verarbeiten. Mit den gewünschten Lieblingsnudeln vermischen und servieren.